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课程
款待管理学高级文凭
学系
商业及款待管理学系
课程编号
HDHM
上课形式及修读年期
两年全日制课程
教学语言
英文并辅以中文
资历架构级别
4
资历名册登记号码
12/001122/4
登记有效期
01/09/2012 – 31/08/2022
社交媒体
课程特色
- 教授学生酒店管理及旅游管理的专业知识
- 为有意投身款待管理行业的学生提供学术知识及实习培训，让他们拥有创新思维及技巧，以应付工作的需要及为日后进修作好准备
课程目标
- 本课程旨在通过多元学习经验为学生提供款待管理学有关知识及技术，并增进学生知识及个人发展
- 本课程教授学生专业的知识及职业技能，培养学生在从事款待领域的相关工作时具有创造性思维及应用技巧
- 透过提供高素质及实用的教育，本课程旨在建立学生的自信心、能力及对各学科的理解，促使他们在就业或受聘时，都能成为有效及有效率的从业员
- 课程亦包括通识教育及不同的必修课程，课程范畴多元化以协助学生在订立进修及事业发展目标时作出明智的决定
学习成果
- 将款待业及相关业务的理论知识和技能来增强与促进个人和专业的发展
- 将分析技巧应用于款待业的规划和发展
- 在实际运作环境中学习有关款待业务的相关问题解决技能
- 表现出对在特定款待业务能够使用信息技术的知识和了解，这将使他们能寻找相关行业的工作
- 在款待业工作环境中展现团队合作精神
- 在正式和非正式场合中运用有效的沟通技巧
- 在个人和工作职责中运用道德推理
阿通
工商管理荣誉学士（市场学及活动管理专修）毕业生 现于非政府机构路向四肢伤残人士协会担仼副主席
Vivian
翻译科技荣誉文学士 三年级学生
Shirley Law
护理学荣誉学士课程毕业生 现于玛嘉烈医院任职护士
Nemuel
人工智能荣誉理学士 一年级学生
Nathan
社会科学荣誉学士（社区研究专修）毕业生 现于明爱荃湾社区中心任职福利工作员
Mandy
工商管理荣誉学士（企业管理及管冶专修）毕业生
Kenneth
物理治疗学荣誉理学士一年级生
Jasmine
工商管理荣誉学士 酒店管理专修四年级生
Jacky
语文及通识荣誉文学士毕业生 现于中学担任中文科教学助理
Gorothy
幼儿教育高级文凭 一年级学生
Emily
健康科学荣誉学士 三年级学生
Eddie
人本服务高级文凭毕业生 社会科学荣誉学士 心理学三年级生
David
数字娱乐科技荣誉理学士 三年级学生
Brady
护理学荣誉学士课程毕业生 现于联合医院任职注册护士
Yuen Man
配药高级文凭课程（全日制）2020年毕业生 现职医院管理局配药员
Tammy
配药高级文凭课程（全日制） 2020年毕业生
Tamar
配药高级文凭课程（全日制） 2020年毕业生 现职医院管理局配药员
Ruby
配药高级文凭课程（全日制） 2020年毕业生 现读护理学（荣誉）学士 （明爱专上学院）
Kit
配药高级文凭课程（全日制） 2020年毕业生 现职医院管理局配药员
Karen Leung
配药高级文凭课程毕业生 现于启德儿童医院任职配药员
Hei
配药高级文凭课程（全日制） 2020年毕业生 现职私营医院配药员
Gianna
Graduate of 2020, Higher Diploma in Pharmaceutical Dispensing Dispenser of the Hospital Authority
Cyril
配药高级文凭课程（全日制） 2020年毕业生 现读护理学荣誉健康科学学士（东华学院）
Charmaine
健康护理高级文凭一年级生
Alan
配药高级文凭课程（全日制） 2020年毕业生 现读物理治疗学（荣誉）理学士（明爱专上学院）
Ah Nam
配药高级文凭课程（全日制） 2020年毕业生 现职医院管理局配药员
Ada
配药高级文凭课程（兼读制）毕业生 现职医院管理局配药员
劉家健
人本服务高级文凭2018年毕业生
梁颖
人本服务高级文凭2020年毕业生
Yip Chun Ming
2020年综合教育文凭课程（全日制）毕业生 现就读明爱社工高级文凭课程
Christie
音乐研习高级文凭毕业生
Alex
2020年综合教育文凭课程（全日制）毕业生 现就读明爱社工高级文凭课程
Sam Sum
设计学高级文凭毕业生（室内设计专修） 室内设计师
Otherway Lai
设计学高级文凭毕业生 Coffee&Laundry老板
Inggrad Shek
Graduate of Higher Diploma in Design Fashion stylist, art director and founder of Crush Association
Garson Yu
Graduate of Higher Diploma in Design Creative director and founder of yU+Co
Bethany Mak
设计学高级文凭毕业生 （时装设计专修） 现为时装公司和时装设计公司合伙人
Alfred Hui
设计学高级文凭毕业生（时装设计专修） 现担任美术及造型指导Alfred于明爱白英奇专业学校设计学高级文凭毕业，专修时装设计，从小已喜欢自己造衫，读时装设计是顺理成章的选择，毕业后踏足职场，工作也与时装及设计密不可分。他坦言时装设计是他与别人沟通的渠道，或表达自己的信息，或协助别人表达他们的信息。 Alfred非常感激任职的公司，给予他发挥的机会，更让他有机会与儿时偶像合作，为偶像设计唱片封面及演唱会服装。
张廷轩
2019年款待管理学高级文凭毕业生 升读明爱专上学院工商管理（荣誉）学士三年级
张可欣
2020年商务学副学士毕业生
王宇晨
2020年商务学副学士毕业生
陈思
2020年商务学副学士毕业生在学校里，我最喜欢的地方是图书馆，因为在图书馆有自习室和电脑室，我可以自习和查阅数据。
赵思博
2020年商务学副学士毕业生
政府新闻网报道护理学荣誉学士课程
明爱专上学院.明爱白英奇专业学校【Meet the next U.#向下一个自己→进发】
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
#升学阶梯明专X白英奇【Meet the next U】
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
「我的下一个自己是──」明专X白英奇【Meet the next U】
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
CIHE/CBCC 教你如何确认学位
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
The Way Forward #3 -Laiba, Year 1 Bachelor of Arts (Honors) in Language and Liberal Studies
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
The Way Forward #4 -Kazy, Mature Student for the Bachelor of Social Sciences (Hons) in Social Work
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
社会科学（荣誉）学士（主修心理学）
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
社会科学（荣誉）学士（主修社区研究）-- 同学分享
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
社会科学（荣誉）学士（主修社会工作）-- 同学分享
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
汤罗凤贤社会科学院设施导赏
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Info Day 20202：幼儿教育荣誉学士课程简介
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Info Day 2020：社会工作高级文凭课程简介
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Info Day 2020：社会科学荣誉学士（心理学）课程简介
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Info Day 2020：社会科学荣誉学士（社区研究）课程简介
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
Info Day 2020：社会科学荣誉学士（社会工作）课程简介
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
Info Day 2020：数字娱乐科技荣誉理学士（JSSA02）课程简介
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Info Day 2020：人工智能荣誉理学士（JSSA04）课程简介
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Info Day 2020：物理治疗学荣誉理学士（JSSA03）课程简介
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Info Day 2020：翻译科技荣誉文学士课程简介
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Info Day 2020：语文及通识荣誉文学士课程简介
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Info Day 2020：学生事务处学生资助及校园生活介绍
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CIHE & CBCC 校园共享空间导赏Public Area Tour
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翻译科技荣誉文学士| Bachelor of Arts（Hons）in Translation Technology |明爱专上学院
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物理治疗荣誉理学士| Bachelor of Science（Hons）in Physiotherapy |明爱专上学院
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＃CIHECBCC #社会科学 #心理学 #社区研究 #社会工作 #人本服务 社会科学院/系| School/Department of Social Sciences |明爱专上学院
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＃CIHECBCC #电影与媒体制作电影与媒体制作高级文凭| Higher Diploma in Film and Media Production |明爱专上学院
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CIHE & CBCC图书馆导赏 Library Virtual Tour
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幼儿教育荣誉学士 | Bachelor of Education（Hons）in Early Childhood Education | 明爱专上学院
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人工智能荣誉理学士| Bachelor of Science（Hons）in Artificial Intelligence | 明爱专上学院
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CIHE 护理教学设施导赏 Nursing Lab Tour
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Get-Set-Go云中学 - CIS 特技电影的制作技巧
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数字娱乐实验室导赏精华｜Digital Entertainment Lab Virtual Tour | CIHE
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幼儿教育 学习点滴｜走上幼师之路．学生分享｜CIHE
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护理模拟病房导赏｜护理学荣誉学士学位｜CIHE
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数字娱乐实验室导赏及课程简介｜明爱专上学院
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CIHE护理学（荣誉）学士
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明爱专上学院 全新校舍
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New Campus
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
The Way Forward #2 -Sami, Senior Lecturer for the Department of Design
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人文学术路．师生分享｜语文及通识荣誉文学士．综合教育文凭｜InfoPlay | CIHE CBCC
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CBCC设计周拍摄花絮短片
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CIHE物理治疗学（荣誉）理学士开学礼
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Realigning Futures -- 未来「点线」好
CIHE Prayground 2020 同你轻松迎接发榜！
云中会客室：业界专访
SiS乐印姊妹乐桦：香港流行音乐业界及就业情况
明专“Pray-ground”总动员为DSE同学打打气！
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
明爱专上学院 2018 Info Day 课程信息日花絮
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GET-SET-GO 计划启动典礼暨青年创业家日
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【#创意及设计．明爱白英奇】向下一个自己→进发
时装设计．室内建筑．平面设计．电影与媒体制作
The Way Forward #1
JC, Year 1 Student of Higher Diploma in Design (Graphic Design)
The Way Forward #2
Sami, Senior Lecturer for the Department of Design
CBCC设计周拍摄花絮短片
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Info Day 2020：设计学高级文凭及电影与媒体制作高级文凭课程简介
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＃CIHECBCC #Changetheworld 设计学高级文凭 | Higher Diploma in Design | 明爱专上学院
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云中学堂：设计鸡精班 - 分析问题的工具
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云中学堂：设计鸡精班 - 创意思维的工具
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云中学堂：设计鸡精班 - 设计思维
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CBCC Fashion Design
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【#健康科学明专x白英奇】向下一个自己→进发
护理．物理治疗．配药．健康科学．普通科护理．健康护理
Info Day 2020：健康护理高级文凭课程简介
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云中学堂：配药小剧场之现身说“药”3 - 咳水唔可以带番大陆？
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云中学堂：配药小剧场之现身说“药”2 - 买咳药水都要登记个人资料？
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云中学堂：配药小剧场之现身说“药”1 - 干咳水痰咳水
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CBCC 配药高级文凭课程
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人本服务高级文凭 -- 同学分享
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Info Day 2020：人本服务高级文凭课程简介
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【#语文、教育及通识明专x白英奇】向下一个自己→进发
翻译科技．双语研究．中文及哲学．英文及传意．幼儿教育．音乐研习
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Info Day 20202：幼儿教育荣誉学士课程简介
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The Way Forward #1
JC, Year 1 Student of Higher Diploma in Design (Graphic Design)
云中会客室：人本服务高级文凭毕业生分享
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明爱专上学院x周大福慈善基金
综合教育文凭学生的话
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综合教育文凭学生的话
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云中实验室：云中厨房：美式芝士蛋糕
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云中实验室：Cocktail！Mocktail！
CIHE & CBCC酒店模拟实习室导赏
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食肆
调景岭公共图书馆
调景岭体育馆
下载课程单张- objective
- 课程结构
- 实习伙伴
The Higher Diploma in Hospitality Management (HDHM) Programme, offered by the Department of Business and Hospitality Management, aims to provide students with a broad and enriched learning experience in hospitality management and to enhance their intellectual and personal development. The Programme offers students with both academic and vocational training that enables them to take up the relevant roles in the hospitality fields by applying their creative thinking, techniques and skills. The provision of high quality and practical education through the Programme intends to build up students‟ confidence, competence and understanding of the respective disciplines, and also to facilitate them for becoming effective and efficient practitioners either in employment or for higher education. The Programme also includes General Education (GE) and different required courses in its curriculum. Such a basic and rich scope will enable students to make their best informed-decisions in deciding their goals for further studies and career development.
课程结构
实习及合作伙伴
实习
课程设不少于五百小时的实习。本校会安排同学到酒店、餐厅或旅行社进行「实习培训」，加深同学对有关行业的认识和了解。
合作伙伴
教学酒店：香港九龙CBD2智选假日酒店
我们的教学酒店位于观塘-「香港九龙CBD2智选假日酒店」。本学院教授将发展有关学术研究，学生并会参与酒店举行的交流研讨会。透过实地考察和实习培训，我们的学生能从专业经理身上汲取宝贵经验。
其他合作伙伴
香港铜锣湾皇冠假日酒店
香港九龙东皇冠假日酒店
假日酒店
帝都酒店
香港洲际酒店
柏宁酒店
香港JW万豪酒店
港岛海逸君綽酒店
香港美利酒店
如心酒店集团
香港航空
囯泰航空
- 本地学生
- 非本地学生
本地学生
非本地学生
- 教育及就业阶梯
- Facts And Figures
- 校友分享
升学途径
就业前景
政府新闻网报道护理学荣誉学士课程
明爱专上学院.明爱白英奇专业学校【Meet the next U.#向下一个自己→进发】
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#升学阶梯明专X白英奇【Meet the next U】
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「我的下一个自己是──」明专X白英奇【Meet the next U】
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
CIHE/CBCC 教你如何确认学位
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
The Way Forward #3 -Laiba, Year 1 Bachelor of Arts (Honors) in Language and Liberal Studies
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
The Way Forward #4 -Kazy, Mature Student for the Bachelor of Social Sciences (Hons) in Social Work
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
社会科学（荣誉）学士（主修心理学）
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社会科学（荣誉）学士（主修社区研究）-- 同学分享
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社会科学（荣誉）学士（主修社会工作）-- 同学分享
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
汤罗凤贤社会科学院设施导赏
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Info Day 20202：幼儿教育荣誉学士课程简介
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Info Day 2020：社会工作高级文凭课程简介
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翻译科技荣誉文学士| Bachelor of Arts（Hons）in Translation Technology |明爱专上学院
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＃CIHECBCC #社会科学 #心理学 #社区研究 #社会工作 #人本服务 社会科学院/系| School/Department of Social Sciences |明爱专上学院
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幼儿教育荣誉学士 | Bachelor of Education（Hons）in Early Childhood Education | 明爱专上学院
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人工智能荣誉理学士| Bachelor of Science（Hons）in Artificial Intelligence | 明爱专上学院
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Get-Set-Go云中学 - CIS 特技电影的制作技巧
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数字娱乐实验室导赏精华｜Digital Entertainment Lab Virtual Tour | CIHE
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幼儿教育 学习点滴｜走上幼师之路．学生分享｜CIHE
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CIHE护理学（荣誉）学士
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明爱专上学院 全新校舍
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The Way Forward #2 -Sami, Senior Lecturer for the Department of Design
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Realigning Futures -- 未来「点线」好
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明爱专上学院 2018 Info Day 课程信息日花絮
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GET-SET-GO 计划启动典礼暨青年创业家日
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【#创意及设计．明爱白英奇】向下一个自己→进发
时装设计．室内建筑．平面设计．电影与媒体制作
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JC, Year 1 Student of Higher Diploma in Design (Graphic Design)
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CBCC设计周拍摄花絮短片
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Info Day 2020：设计学高级文凭及电影与媒体制作高级文凭课程简介
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＃CIHECBCC #Changetheworld 设计学高级文凭 | Higher Diploma in Design | 明爱专上学院
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云中学堂：设计鸡精班 - 分析问题的工具
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云中学堂：设计鸡精班 - 创意思维的工具
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云中学堂：设计鸡精班 - 设计思维
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CBCC Fashion Design
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【#健康科学明专x白英奇】向下一个自己→进发
护理．物理治疗．配药．健康科学．普通科护理．健康护理
Info Day 2020：健康护理高级文凭课程简介
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Info Day 2020：配药高级文凭课程简介
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CIHE&CBCC 配药教学设施导赏 Dispensing Lab Tour
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云中学堂：配药小剧场之现身说“药”3 - 咳水唔可以带番大陆？
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云中学堂：配药小剧场之现身说“药”2 - 买咳药水都要登记个人资料？
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云中学堂：配药小剧场之现身说“药”1 - 干咳水痰咳水
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CBCC 配药高级文凭课程
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人本服务高级文凭 -- 同学分享
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Info Day 2020：人本服务高级文凭课程简介
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云中会客室：人本服务高级文凭毕业生分享
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【#语文、教育及通识明专x白英奇】向下一个自己→进发
翻译科技．双语研究．中文及哲学．英文及传意．幼儿教育．音乐研习
CBCC 音乐教学设施导赏 Music Studio Tour
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Info Day 2020：音乐研习高级文凭课程简介
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Info Day 2020：综合教育文凭课程简介
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
Info Day 20202：幼儿教育荣誉学士课程简介
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
Info Day 2020：幼儿教育高级文凭课程简介
明爱白英奇专业学校由一九七一年创校至今，在开办商业、设计及旅游事务等证书及文凭课程方面已有三十多年的经验，致力为中六毕业生提供多元化的专业进修机会。
The Way Forward #1
JC, Year 1 Student of Higher Diploma in Design (Graphic Design)
云中会客室：人本服务高级文凭毕业生分享
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明爱专上学院x周大福慈善基金
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明愛專上學院 x 周大福慈善基金
综合教育文凭学生的话
【#商业及款待管理明专x白英奇】向下一个自己→进发
会计．酒店管理．市场学及活动管理．企业管理及管治
Info day2020：款待管理学高级文凭课程简介
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云中实验室：云中厨房：美式芝士蛋糕
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